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Biscuits craquelés au chocolat et à la menthe poivrée
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Source
: Louise Huneault
Portion(s) : 32 biscuits
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INGRÉDIENTS |
- 3/4 tasse (180 ml) de farine de blé entier pour pâtisserie
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 3/4 tasse (180 ml) de poudre de cacao non sucrée, tamisée
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1/2 tasse (125 ml) de margarine molle non hydrogénée, en contenant
- 1 tasse (250 ml) du Mélange de cassonade SPLENDA®
- 2 gros oeufs
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de menthe et de menthe poivrée
- 1/3 tasse (80 ml) de mini grains de chocolat mi-sucrés, fondus
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PRÉPARATION |
- Dans un bol moyen, combiner la farine de blé entier pour pâtisserie, la farine tout usage, la poudre à pâte et le cacao. Réserver.
- Dans un bol à mélanger, battre la margarine avec le Mélange de cassonade SPLENDA® jusqu'à consistance lisse. Y incorporer les oeufs et l'extrait de menthe poivrée. Ajouter le mélange de farine à celui du chocolat et bien mélanger. Diviser la pâte en quatre parties égales, façonner en disques, recouvrir d'une pellicule en plastique et réfrigérer 2 heures.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser une tôle à biscuits de papier parchemin. Prendre un disque et le façonner en bûche de 8 po x 1 po (20 cm x 2,5 cm) sur une surface non farinée. Découper chaque bûche en 8 parties égales et former une boule avec chacune. Déposer les boules sur la tôle à biscuits à 2 po (5 cm) de distance. Aplatir légèrement avec la main et faire cuire jusqu'à ce que le dessus craquèle et que les biscuits soient bien cuits, environ 15 minutes. Ne pas trop cuire.
- Laisser refroidir les biscuits sur la tôle pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement. Les conserver dans un contenant hermétique pendant un maximum de 5 jours ou les faire congeler de 3 à 4 semaines
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Portion : 2 biscuits
Calories provenant des matières grasses : 80
Matières grasses saturées : 2 g
Sodium : 160 mg
Fibres : 3 g
Protéines : 3 g |
Total, calories : 180
Total, matières grasses : 8 g
Cholestérol : 25 mg
Glucides : 23 g
Sucres : 9 g
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