Recettes Santé : Carrés aux pacanes et chocolat noir Dessert Carrés Chocolat/Moka

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Carrés aux pacanes et chocolat noir

Source : Smuckers

Portion(s) : 16
Congélation : excellente
Preparation 25 minutes
+ 30 minutes de réfrigération
Cuisson 50 minutes

INGRÉDIENTS CROÛTE

GARNITURE

PRÉPARATION

Combiner la farine et le sel dans un bol moyen. Couper le shortening froid en cubes de ½ po (1,3 cm). Les incorporer au mélange de farine à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, jusqu'à l'obtention d'une texture fine et granuleuse avec des morceaux de la taille de petits pois.
Arroser la pâte de la moitié de l'eau froide. À l'aide d'une fourchette, soulever la pâte du fond vers le dessus afin de répartir l'humidité également. Ajouter le reste de l'eau, 1 c. à table (15 ml) à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit assez humide pour se tenir ensemble.
Aplatir la pâte en un cercle de ½ po (1,3 cm) d'épaisseur. L'envelopper dans une pellicule plastique. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à 2 jours.
Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte froide pour former un carré de 14 po (36 cm). Déposer la pâte dans un moule carré de 9 po (2,5 L). Couper l'excès de pâte à la hauteur du moule. Replier la pâte en-dessous afin qu'elle soit aux ¾ de la hauteur des côtés du moule.

GARNITURE

Étendre le chocolat fondu au fond de la pâte. Réfrigérer afin qu'il fige. Couvrir de pacanes une fois refroidi.
Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la cassonade et la vanille à l'aide d'un fouet. Incorporer le sirop de maïs au fouet. Ajouter les grains de chocolat en remuant. Verser sur les pacanes.
Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Faire cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture gonfle, environ 50 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Apport nutritionnel par portion Protéines 4.2 g Cholestérol 35 mg Sodium 105 mg	Calories 339 Lipides 21.1 g Glucides 35.5 g