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| Pitas à la Western
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| INGRÉDIENTS |
- 30 ml (2 c. à table) beurre
- 75 ml (1/3 tasse) oignon haché finement
- 75 ml (1/3 tasse) poivron vert haché finement
- 125 ml (1/2 tasse) jambon cuit haché
- 6 oeufs
- sel et cayenne au goût
- 4 pains pitas coupés en deux
- moutarde préparée
- 4 feuilles de laitue
- 250 ml (1 tasse) fromage Monterey Jack ou Cheddar canadien, râpé
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| PRÉPARATION |
- Faire chauffer une poêle moyenne anti-adhésive à feu moyen. Ajouter le beurre et faire fondre. Ajouter l'oignon et le poivron. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le jambon.
- Battre les oeufs à la fourchette avec le sel et le cayenne. Verser dans la poêle. Quand la préparation commence à prendre, racler délicatement le fond et les parois de la poêle avec une spatule pour former de gros grumeaux tendres.
- Cuire jusqu'à ce que les oeufs épaississent et qu'ils soient pris, tout en étant encore humides. Étaler un peu de moutarde à l'intérieur des pains pitas. Déposer la garniture aux oeufs dans les pains pitas. Garnir de laitue et de fromage.
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| COMMENTAIRES |
* REPAS COMPLET: Servir avec une poire ou une pomme et du lait.
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