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| Crevettes au gingembre
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Source
: 2000 Les Éditions Québec Amérique
Portion(s) : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Mode de préparation : Poêlon
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| INGRÉDIENTS |
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 750 g (1 1/2 lb) de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 branche de céleri émincée
- 1 carotte pelée et émincée
- 3 oignons verts coupés en petits bâtonnets
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- quelques gouttes de sauce piquante commerciale
- sel et poivre
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| PRÉPARATION |
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les crevettes; faire cuire 4 à 6 minutes à feu vif. Retourner les crevettes 1 ou 2 fois pendant la cuisson. Saler et poivrer. Retirer les crevettes de la poêle. Mettre de côté.
- Mettre les légumes et le gingembre dans la poêle; saler, poivrer. Faire cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Remuer de temps à autre. Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer aux légumes. Assaisonner au goût. Remettre les crevettes dans la poêle et bien mêler. Laisser mijoter 1 à 2 minutes à feu moyen-doux. Servir.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeurs nutritives
Gras: 5 g; Protéines: 34 g
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Calories 221/portion
Fibres: 0.7 g; Glucides: 10 g |
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