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| Spaghettis carbonara
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Source
: Coup de pouce, Hors série - Cuisine express, automne 2007
Portion(s) : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Mode de préparation : Cuisinière
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| INGRÉDIENTS |
- 12 oz (375 g) de spaghettis ou autres pâtes longues
- 6 tranches de bacon ou de pancetta, hachées
- 4 oeufs
- 1/3 t (80 ml) de parmesan ou pecorino romano râpé
- 1/4 t (60 ml) de persil italien frais, haché
- 1 pincée de poivre noir du moulin
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
- Entre-temps, dans un poêlon, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Laisser égoutter sur des essuie-tout.
- Dans un bol, fouetter les oeufs, le parmesan, le persil et le poivre. Ajouter la préparation d'oeufs aux pâtes et cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et que les oeufs aient pris légèrement. Ajouter le bacon et bien mélanger.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeurs nutritives
Matières grasses: 14 g (5 g sat.)/portion
Fibres: 4 g/portion Sodium: 594 mg/portion |
Calories: 484/portion Protéines: 23 g/portion
Cholestérol: 240 mg/portion Glucides: 65 g/portion
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