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Pâtes aux palourdes
Pâtes aux palourdes


Source : Coup de pouce, décembre 2002

Portion(s) : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Mode de préparation : Cuisinière


INGRÉDIENTS
  • 3/4 lb (375 g) de bucatini ou d'autres pâtes longues
  • 2 t (500 ml) de bouquets de brocoli
  • 1 boîte de petites palourdes non égouttées (142 g)
  • 2 t (500 ml) de sauce aux tomates classique
  • 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché
PRÉPARATION
  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 7 minutes. Ajouter le brocoli et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore ferme et que les pâtes soient al dente. Égoutter et remettre dans la casserole.
  2. Entre-temps, dans un casserole, mélanger les palourdes et leur jus à la sauce aux tomates. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit fumante. Verser sur les pâtes et ajouter le persil. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.
COMMENTAIRES
On trouve les fines herbes à l'italienne dans la plupart des supermarchés, au rayon des épices. Mais on peut les préparer soi-même en mélangeant du basilic et de l'origan séchés en parts égales
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritives
Matières grasses: 8 g/portion
Fibres: 7 g/portion
Calories: 453/portion
Glucides: 76 g/portion

 

 

 

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