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| Pâtes aux palourdes
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Source
: Coup de pouce, décembre 2002
Portion(s) : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Mode de préparation : Cuisinière
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| INGRÉDIENTS |
- 3/4 lb (375 g) de bucatini ou d'autres pâtes longues
- 2 t (500 ml) de bouquets de brocoli
- 1 boîte de petites palourdes non égouttées (142 g)
- 2 t (500 ml) de sauce aux tomates classique
- 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 7 minutes. Ajouter le brocoli et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore ferme et que les pâtes soient al dente. Égoutter et remettre dans la casserole.
- Entre-temps, dans un casserole, mélanger les palourdes et leur jus à la sauce aux tomates. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit fumante. Verser sur les pâtes et ajouter le persil. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.
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| COMMENTAIRES |
On trouve les fines herbes à l'italienne dans la plupart des supermarchés, au rayon des épices. Mais on peut les préparer soi-même en mélangeant du basilic et de l'origan séchés en parts égales
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeurs nutritives
Matières grasses: 8 g/portion
Fibres: 7 g/portion |
Calories: 453/portion
Glucides: 76 g/portion
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