| Salade de cresson et de poulet à la grecque
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Source
: Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006
Portion(s) : 4
Préparation : 20 min
Mode de préparation : Mélangé
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| INGRÉDIENTS VINAIGRETTE AUX OLIVES NOIRES |
- 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive
- 1/4 t (60 ml) de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à tab (30 ml) de tapenade aux olives noires du commerce
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché
- 1 pincée de poivre noir du moulin
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| SALADE DE CRESSON |
- 2 poitrines de poulet cuites, coupées en fines lanières
- 2 concombres anglais pelés, épépinés et coupés en gros cubes
- 1/2 t (125 ml) d'olives noires (de type kalamata) dénoyautées
- 2 bottes de cresson, lavé et égoutté
- 1/2 oignon rouge haché finement
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 2 tomates épépinées et hachées grossièrement
- 1/2 à 3/4 t (125 à 180 ml) de fromage feta émietté
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| PRÉPARATION VINAIGRETTE AUX OLIVES NOIRES |
- Mettre tous les ingrédients dans un contenant hermétique, fermer le couvercle et agiter vigoureusement
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| SALADE DE CRESSON |
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour les enrober
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeurs nutritives
Protéines: 22 g/portion
Cholestérol: 60 mg/portion
Fibres: 3 g/portion
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Calories: 355/portion
Matières grasses: 24 g (6 g sat.)/portion
Glucides: 12 g/portion
Sodium: 740 mg/portion |
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