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Salade de chou à la coriandre
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Source
: Coup de pouce, mars 2004
Portion(s) : 4
Préparation : 15 min
Mode de préparation : Mélangé
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INGRÉDIENTS |
- 1/4 de chou coupé en morceaux
- 1 carotte pelée et râpée
- 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à tab (30 ml) de jus de lime fraîchement pressé
- 3 c. à tab (45 ml) de coriandre (ou persil) fraîche, hachée finement
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre du moulin
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PRÉPARATION |
- À l'aide d'une mandoline ou au robot culinaire, couper le chou en fine julienne. Dans un bol, mettre le chou et la carotte.
- Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le jus de lime, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur le chou et les carottes et mélanger pour bien les enrober. (Vous pouvez préparer la salade de chou à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeurs nutritives
Protéines: aucune
Glucides: 3 g/portion
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Calories: 134/portion
Matières grasses: 14 g/portion
Fibres: 1 g/portion |
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