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| Ailes et pilons sauce barbecue
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Source
: Les Éleveurs de dindon du Canada
Portion(s) : 4
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| INGRÉDIENTS |
- 4 petits pilon de dindon
- 4 ailes de dindon, coupées
- Sauce :
- 2 c. à table (25 mL) huile végétale
- 1 oignon moyen, haché
- 2 c. à table (25 mL) cassonade
- ¾ tasse (175 mL) ketchup
- ¼ tasse (50 mL) jus de citron
- 1 c. à table (15 mL) sauce Worcestershire
- 1 c. à table (15 mL) moutarde de Dihon
- 1 tsp (5 mL) poudre de chili
- Sauce Tabasco, au gout
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| PRÉPARATION |
- Fair bouillir les pilons et les ailes dans l'eau bouillante pendant 30 minutes. Dans une casserole, ajouter l'huile et y faire sauter l'oignon pendant 2 minutes. Réduire la chaleur. Ajouter la cassonade et continuer la cuisson à feu moyen, tout en remuant, pendant 2 minutes. Retirer du feu. Ajouter tous les autres ingrédients. Mettre de côté la moitlé de la sauce.
- Badigeonner les morceaux de dindon sur la grille légèrement huilée du barbecue à environ 5 po (13 cm) des charbons ou à feu moyen au barbecue au gaz. Badigeonner fréquemment durant la caisson. Le dindon est cuit lorsque le jus est clair. Servir avec la sauce mise de côté.
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| COMMENTAIRES |
* Conseil Pratique: Pour des ailes plus épicées, augmenter la quantité de sauce Tabasco
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Éléments nutritifs Par portion
Protéines: 42 g
Glucides: 16 g |
Énergie: 409 cal.
Matières grasses: 25 g
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