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| Linguine à l'asiatique
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| INGRÉDIENTS |
- 1 emb. ( 375 g ) linguine de blé entier CATELLI® MOISSON SANTÉ®
- 1/3 tasse ( 75 ml ) sauce hoisin
- 3 c. à soupe ( 45 ml ) bouillon de poulet
- 2 poitrines de poulet, désossées (sans peau)
- 6 c. à soupe ( 90 ml ) arachides grillées, grossièrement concassées
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) huile de canola
- 1 sac ( 171 g ) champignons shiitake
- 1 poivron rouge, en lanières
- 3 oignons verts, en fines lanières
- Au goût sel et poivre
- 1/3 tasse ( 75 ml ) coriandre fraîche, haché grossièrement
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| PRÉPARATION |
- Cuire les linguine en suivant le mode d'emploi sur l'emballage; réserver.
- Dans un bol, mélanger ensemble 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin ainsi que 5 ml (1 c. à thé) d'eau. Badigeonner les poitrines de poulet de cette préparation; saler puis parsemer de 30 ml (2 c. à soupe) d'arachides grillées. Cuire au four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes. Réserver.
- Pendant ce temps, nettoyer les champignons et retirer les pieds; couper les champignons trop gros. Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire sauter les champignons environ 1 minute. Ajouter les lanières de poivron et poursuivre la cuisson une autre minute.
- Ajouter le poulet coupé en lanières, le reste de la sauce hoisin ainsi que le bouillon de poulet; amener à ébullition puis ajouter les pâtes, les oignons verts et bien mélanger afin que la sauce adhère à la pâte. Parsemer du reste des arachides et de coriandre fraîche.
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| COMMENTAIRES |
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Par portion :
17 g de gras
50 mg de cholestéroe
101 g de glucides
39 g de protéines.
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700 calories
2 g de gras saturé
760 mg de sodium
15 g de fibres alimentaires
Excellente source de folate, vitamine A, vitamine C, niacine, thiamine, riboflavine, fer et zinc. |
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