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| Chaudrée de poisson à la Manhattan
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| INGRÉDIENTS |
- 20 ml (4 c. à thé)Celeb Margarine Menu Bleu PC
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 gros poireau, parties blanches et vert pâle seulement, haché
- 2 ml (1/2 c. à thé)sel
- 1 ml (1/4 c. à thé)poivre noir fraîchement moulu
- 2 bouteilles (236 ml chacune)jus de palourdes
- 500 ml (2 tasses)Bouillon de poulet PC Menu bleu
- 1 boîte (796 ml)Tomates en dés PC Menu bleu
- 500 g (1 lb)pommes de terre nouvelles, pelées et hachées
- 1 emb. (280 g)Flétan sauvage du Pacifique filets sans peau PC Menu bleu , décongelé et haché
- 25 ml (2 c. à soupe) aneth, ciboulette ou estragon frais, haché
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande casserole, faire fondre la margarine à feu moyen et cuire le céleri, le poireau, le sel et le poivre pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer le jus de palourdes, le bouillon de poulet, les tomates en dés et leur jus et les pommes de terre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, couvert, pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter le flétan et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit entièrement cuit.Incorporer l'aneth, la ciboulette ou l'estragon.
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| COMMENTAIRES |
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Total: 35 minutes
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Par portion
3,5 g de lipides (dont 0,5 g de gras saturés)
18 g de glucides
9 g de protéines
Faible teneur en gras saturés
source de fibres
source de vitamine A |
140 calories
370 mg de sodium
3 g de fibres
AUCUN PILIER
excellente source de vitamine C
source de fer
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