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| Waterzooï
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Source
: Minçavi
Portion(s) : 4
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| INGRÉDIENTS |
- 4 (150 g / 5 oz chacun) de demi-poitrines de poulet désossées
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet maison non salé
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de céleri émincée
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- poivre blanc au goût
- 4 carottes coupées en juliennes
- 2 poireaux coupés en juliennes
- 250 ml (1 tasse) de lait évaporé sans gras
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1 oeuf battu
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| PRÉPARATION |
- Placer les demi-poitrines de poulet avec le bouillon, la feuille de laurier, le céleri, le sel et le poivre dans une casserole. Couvrir et cuire à feu moyen environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter les légumes. Laisser mijoter à découvert 10 minutes.
- Délayer la fécule de maïs dans une petite partie du lait évaporé. Ajouter le reste du lait et l'oeuf battu. Verser dans la casserole et amener le tout à ébullition en remuant délicatement.
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| COMMENTAIRES |
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
* La recette provient du livre "Manger Santé pour le plaisir" à la page 64. Le waterzooi est un plat originaire de Gand en Belgique à base de poulet ou de poisson. Il y a plusieurs versions du waterzooï.
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