| Poulet croustillant aux fines herbes
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| INGRÉDIENTS |
- 6 cuisses, hauts de cuisse ou poitrines de poulet sans peau (1 kg ou 2 lb, avec l'os)
- 75 ml (1⁄3 tasse) eau tiède
- farine assaisonnée aux fines herbes
- 25 ml (2 c. à table) farine
- 10 ml (2 c. à thé) fines herbes séchées (origan, estragon ou assaisonnements à l'Italienne écrasés)
- 1 ml (1⁄4 c. à thé) poivre frais moulu
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| PRÉPARATION |
- Rincer le poulet à l'eau froide et éponger avec des serviettes de papier.Placer le poulet en une seule couche sur une rôtissoire peu profonde ou dans un moule à cuisson.
- 3.Mélanger la farine, les fines herbes et le poivre; utilisez un petit tamis ou une cuillère afin de saupoudrer la farine sur le poulet.
- Verser l'eau tiède dans le fond du moule, pas directement sur le poulet.Cuire au four à découvert à 190 °C (375 °F) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur, en arrosant de temps en temps avec le liquide du moule afin de brunir le dessus du poulet. Ajouter plus d'eau s'il n'y a pas suffisamment de liquide pour arroser la viande.
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| COMMENTAIRES |
* Je conserve un petit pot de farine assaisonnée aux fines herbes à portée de la main afin de préparer rapidement ce plat de poulet, qui est un des favoris de mes enfants. La farine assaisonnée aux fines herbes ne dit pas se limiter aux fines herbes suggérées ici; utilisez-les comme bon vous semble. Assurez-vous seulement d'utiliser la variété sous forme de feuilles écrasées, pas en poudre ni moulues.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Calories : 168
Lipides : 7 g
Cholestérol : 87 mg
Fibres : 0 g
Potassium : 236 mg |
Protéines : 24 g
Lipides saturés : 2 g
Glucides : 2 g
Sodium : 187 mg
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