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Sauté de poulet teriyaki à l'érable
Sauté de poulet teriyaki à l'érable


Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec

Portion(s) : 4
préparation:15 minutes
cuisson:10 minutes
Calories par portion:469


INGRÉDIENTS
  • Sauce
  • 80 ml de vin de riz (saké ou mirin) ou xérès (1/3 tasse)
  • 80 ml de sauce soya (1/3 tasse)
  • 60 ml de sirop d'érable (1/4 tasse)
  • 15 ml de fécule de maïs (1 c. à soupe)
  • Sauté
  • 30 ml d'huile d'olive (2 c. à soupe)
  • 600 g de poitrines de poulet, coupées en lanières (1 1/3 lb)
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 ml de gingembre frais, haché (1 c. à soupe)
  • 1 oigon, émincé
  • 750 ml de légumes au choix (poivrons, champignons, céleri, carottes, brocoli, chou-fleur, chou chinois, courgettes, pois mange-tout, etc), coupés en lanières (3 tasse)
PRÉPARATION
  1. Mélanger tous les ingédients de la sauce.Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et y faire dorer les morceaux de poulet.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson quelques minutes.Verser la sauce et porter à ébullition pour la faire épaissir. Remuer pour bien enrober le poulet et les légumes.Servir avec un riz vapeur ou du vermicelle.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
ÉNERGIE : 469 cal
GLUCIDES : 31 g
Teneur élevée en folacine
PROTÉINES : 39 g
LIPIDES : 21 g

 

 

 

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