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Muffins ensorcelants aux framboises et au citron
Muffins ensorcelants aux framboises et au citron


Source : Producteurs laitiers du Canada

Portion(s) : 12 muffins
préparation : 10 min
cuisson : 20 à 25 min


INGRÉDIENTS
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 400 ml (1 2/3 tasse) de fromage Brick réduit en matières grasses, râpé
  • 150 ml (2/3 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron, râpé
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
  • 1 oeuf
  • 300 ml (1 1/4 tasse) de babeurre à 1% M.G.
  • 175 ml (3/4 tasse) de cassonade
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
  • 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches ou de framboises surgelées
PRÉPARATION
  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser d'huile 12 moules à muffins antiadhésifs.Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage et la farine de blé entier, le Brick, 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine, le zeste de citron, la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'oeuf, le babeurre, 160 ml (2/3 tasse) de sucre, l'huile et l'extrait de vanille.
  2. Verser sur les ingrédients secs et remuer légèrement.Incorporer délicatement les framboises.Déposer la pâte à la cuillère dans le moule à muffins préparé.Parsemer du reste de flocons d'avoine et de cassonade.
  3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.Laisser tiédir dans le moule 10 minutes.Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
COMMENTAIRES
Transformez votre muffin du matin à l'aide de cette recette pleine de fruits
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par portion
Protéines : 9 g
Lipides saturés : 2 g
Glucides : 33 g
Sucres : 11 g
Potassium : 171 mg
Calories : 233
Lipides totaux : 7.5 g
Cholestérol : 26 mg
Fibres : 3 g
Sodium : 262 mg

 

 

 

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