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| Légumes et poulet grillés
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Source
: Fondation des maladies du coeur 2012
Portion(s) : 4
préparation : 15 min
cuisson : 12 min
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| INGRÉDIENTS |
- 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau, soit environ 500 g (1 lb)
- 25 ml (2 c. à table) persil frais haché
- 15 ml (1 c. à table) sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) huile de canola
- 1 gousse d'ail émincée
- 5 ml (1 c. à thé) poudre ou pâte de cari douce
- Une pincée de poivre de cayenne
- Légumes grillés
- 2 courgettes, en julienne
- 2 poivrons rouges, en quartiers
- 10 ml (2 c. à thé) huile de canola
- 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
- Une pincée de poivre noir frais moulu
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| PRÉPARATION |
- Dans un bol, mélanger ensemble le persil, le sirop d'érable, l'huile, l'ail et le poivre de cayenne.Ajouter le poulet et tourner pour bien enrober; mariner au réfrigérateur pendant environ 10 minutes ou jusqu'à 24 heures.
- Dans un autre bol, mélanger les courgettes et les poivrons dans l'huile, la moutarde et le poivre.
- Placer le poulet et les légumes sur une grille graissée à feu moyen vif.Fermer le couvercle et griller pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement carbonisés.
- Retourner et griller pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur.
- Placer le poulet sur une planche à découper et trancher mince si désiré.Servir sur les légumes.
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| COMMENTAIRES |
Voici un plat parfait pour un dîner d'été : il est simple, sain et délicieux.De plus, il donne d'excellents restes. Servez-le avec du riz ou hachez-le en petits morceaux pour une variante à vos salades de poulet.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
par portion
Protéines : 27 g
Lipides saturés : 1 g
Glucides : 11 g
Sucres : 7 g
Potassium : 656 mg |
Calories : 203
Lipides : 6 g
Cholestérol : 67 mg
Fibres : 2 g
Sodium : 127 mg
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