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| Tarte de soja jaune aux fruits confits
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Source
: Tofu et soja
Portion(s) : 4à8 personnes
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| INGRÉDIENTS |
- 100 grammes de graines dépelliculées de soja jaune
- 80 grammes de sucre intégral de canne ou de maltose
- 1/2 litre de lait de soja
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs entiers 150 grammes
- 20 grammes de kumquats,d'écorce de citron ou d'orange confits
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| PRÉPARATION |
- Rincer, faire tremper le soja 30 minutes dans l'eau tiède ou la veille, le cuire 50 minutes à la vapeur ou à l'eau ou 30 minutes sous pression, laisser refroidir.Egoutter le soja.
- Mixer finement tous les ingrédients, sauf le fruit confit.Hacher menu le fruit confit au couteau, l'ajouter aux ingrédients mixés.
- tarte, soja
- Verser la préparation dans un plat allant au four de 20 x 25 centimètres ou un plat à tartes de 30 centimètres de diamètre, chemisé avec du papier cuisson, l'épaisseur de la pâte doit être de 3,5 centimètres environ.
- Mettre dans le tiers supérieur du four, préchauffé à 160 degrés.Le gâteau est cuit lorsque la surface devient ambrée après 55 à 60 minutes.Cette pâtisserie se consomme tiède ou froide.La pâte peut être parfumée avec 3 gouttes de rhum blanc.
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| COMMENTAIRES |
Cette recette est très simple à préparer, c'est excellent, léger et digeste
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