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Salade Montego (Recette de la baie de Montego, en Jamaïque
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Source
: Herbert Green
Portion(s) : Donne deux portions de repas ou quatre portions en plat d'accompagnement
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INGRÉDIENTS |
- 500 ml (2 tasses) laitue, en bouchées
- 250 ml (1 tasse) feuilles de calalou ou jeunes épinards
- 125 ml (½ tasse) poivron rouge en tranches (environ ½ poivron)
- 250 ml (1 tasse) papaye tranchée
- 125 ml (½ tasse) morceaux d'ananas
- 250 ml (1 tasse) raisins
- 25 ml (2 c. à table) mayonnaise faible en gras
- 15 ml (1 c. à table) vinaigre de vin rouge
- 25 ml (2 c. à table) jus d'orange
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PRÉPARATION |
- Placer la laitue et les feuilles de calalou dans un grand saladier.Ajouter le poivron rouge, la papaye, l'ananas et les raisins.
- Dans un bol à part, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge et le jus d'orange.Mélanger les ingrédients ensemble à l'aide d'un fouet métallique jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Déposer la garniture sur la salade à l'aide d'une cuiller et servir immédiatement.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Calories : 174
Lipides : 5 g
Cholestérol : 4 mg
Fibres alimentaires : 4 g
Potassium : 721 mg |
750 ml ou trois tasses)
Protéines : 3 g
Gras saturés : 1 g
Glucides : 32 g
Sodium : 122 mg
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