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| Soupe rapide aux nouilles de blé entier
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| INGRÉDIENTS |
- 1 1/2 tasse ( 75 g ) de nouilles de blé entier Catelli® Moisson Santé® sans jaune d'oeuf
- 2 1/2 tasses ( 625 ml ) eau
- 2 1/2 tasses ( 625 ml ) bouillon de poulet faible en sodium
- 8 oz ( 250 g ) grosses crevettes, décortiquées
- 1 1/2 tasse ( 375 ml ) pak-choï, haché
- Demi gros poivron rouge, tranché très mince
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) chacun : ail et gingembre frais, émincés
- 1/4 tasse ( 50 ml ) chacun : oignons verts et feuilles de coriandre fraîche, hachés
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) sauce chili sucrée thaï
- quartiers de lime (facultatifs)
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| PRÉPARATION |
- Porter le bouillon et l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les nouilles et cuire 7 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Réduire l'intensité du feu à moyen; ajouter les crevettes, le pak-choï, le poivron rouge, le gingembre et l'ail. Laisser mijoter 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que les légumes soient tendres.
- Incorporer l'oignon vert, la coriandre et la sauce chili avant de servir. Servir accompagné de quartiers de lime (si utilisés).
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| COMMENTAIRES |
Le bouillon faible en sodium contient tout de même beaucoup ce sel.
Remplacer la moitié du bouillon par de l'eau permet de réduire encore plus de teneur en sodium
179 calories, 2 g de gras, 0 g de gras saturé, 93 mg de cholestérol, 615 mg de sodium, 23 g de glucides, 5 g de fibres alimentaires, 19 g de protéines, excellence source de vitamine A, de folate, de vitamine C et de fer. Bonne source de magnésium.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
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