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Cassolette de poulet aux poivrons
Cassolette de poulet aux poivrons
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Source : FoodCamp de Québec

Portion(s) : 4
préparation :25 minutes
cuisson :1 heure


INGRÉDIENTS
  • 4 cuisses de poulet sans peau
  • 200g de pancetta
  • 2 poivrons rouges en dés
  • 2 oignons rouges en dés
  • 250ml de vermouth blanc
  • 1 L de fèves romano cuites
  • 1 L de fond blanc de volaille
  • 10 gousses d'ail1 c. à thé de sambal olek
  • 2 branches de romarin frais
PRÉPARATION
  1. Dans un creuset rôtir au gras de volaille les cuisses, ajouter les légumes et rissoler
  2. Déglacer avec le vermouth, ajouter le bouillon, les aromates et les fèves, cuire à couvert 1 heure
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