| Gâteaux au poisson thaïlandais
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| INGRÉDIENTS |
- 375 g (¾ lb) poison blanc cru comme la morue ou l'aiglefin (environ trois filets)
- 50 ml (¼ tasse) coriandre, hachée et légèrement tassée
- 3 oignons verts hachés
- Zeste râpé et jus d'une lime
- 5 ml (1 c. à thé) pâte de chili rouge (ajuster au goût)
- 10 ml (2 c. à thé) huile de sésame
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| PRÉPARATION |
- Au robot, mélanger le poisson, la coriandre, les oignons, la lime et la pâte de chili.Réduire en purée pendant une à deux minutes.Façonner 12 boulettes et réserver.
- Chauffer une poêle à feu moyen.Ajouter l'huile de sésame.Une fois chaude, ajouter les gâteaux de poisson et les aplatir délicatement en forme de disque une fois dans la poêle.
- Cuire pendant cinq minutes du premier côté, retourner et cuire pendant deux autres minutes.Servir immédiatement.
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| COMMENTAIRES |
Ces gâteaux au poisson font un délicieux hors-d'oeuvre ou un repas léger. Servir avec une salade verte.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Protéines : 15 g
Lipides saturés : 0 g
Glucides : 2 g
Sodium : 71 mg
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Calories : 97
Lipides : 3 g
Cholestérol : 36 mg
Fibres alimentaires : 1 g
Potassium : 222 mg |
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