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| Céleri braisé à l'orange et aux noix
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Source
: Soeur Angèle
Portion(s) : 4
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| INGRÉDIENTS |
- 1 orange
- 1 gros pied de céleri
- 2 c à table de beurre
- 1/4 tasse de noix
- 1 c à table de persil, haché
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| PRÉPARATION |
- À l'aide d'un couteau à zeste, retirez le zeste d'orange en flaments. Coupez le céleri de biais en mcx de /1 po.
- Pressez 4 c à table de jus d'orange. mettez le céleri dans une casserol;e d'acier inox et ajoutez le jus d'orange. Couvrez et faites cuire pendant 15 min, jusqu'à tendreté.
- Mettez le beurre et les noix dans une autre casserole et faites cuire pendant 5 min, jusqu'à ce que les noix soient grillées. Ajoutez les noix au céleri; saupoudrez de zeste d'orange et de persil haché. Servez immédiatement.
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| COMMENTAIRES |
Le céleri peut être cuit à l'avance et réchauffé au moment de servir. Faites griller les noix le plus tard possible afin qu'elles restent croustillantes.
Ce plat croustillant et relevé constitue une entrée remarquable ou un brillant plat d'accompagnement. Prêt en 30 minutes.
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