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| Crêpes légères
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| INGRÉDIENTS |
- 175 ml (1/1 tasse) farine tout usage
- 50 ml (1/4 tasse) fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à table) blé ou son d'avoine ou germe de blé (facultatif)
- 15 ml (1 c. à table) sucre granulé
- 7 ml (11/2 c. à thé) poudre à pâte
- 2 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) sel
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) lait sur 2%* ou babeurre
- 30 ml (2 c. à table) huile végétale
- 2 ml (1/2 c. à thé) vanille
- aérosol de cuisson
- baies ou fruits frais (facultatif)
- sirop d'érable (facultatif)
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| PRÉPARATION |
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le son (s'il y a lieu), le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
- Battre au fouet les oeufs, le lait, l'huile et la vanille dans un petit bol.Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger. Vaporiser une grande poêle à frire antiadhésive d'aérosol de cuisson.
- Faire chauffer à feu moyen-vif.Verser à l'aide d'une cuillère, pour faire une crêpe, environ ¼ de tasse (50 ml) de mélange dans la poêle et étendre doucement.
- Faire cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, soit environ 2 minutes.Retourner la crêpe et faire cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit légèrement doré, soit environ 1 minute.
- Servir immédiatement ou tenir chaud jusqu'au service. Répéter avec le reste du mélange.Recouvrir de baies, de fruits frais ou de sirop (facultatif).
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| COMMENTAIRES |
Lait sur : Pour faire tourner le lait, verser 1 c. à table (15 ml) de vinaigre dans une tasse à mesurer et y ajouter du lait jusqu'à la mesure indiquant 1 tasse (250 ml).
*Pour un déjeuner en vitesse, préparez les crêpes à l'avance, congelez-les et réchauffez-les au four micro-ondes.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION
Glucides 14 g
Matières grasses 5 g |
Calories 120
Protéines 4 g
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