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| Poire farcie au fromage de chèvre et aux noix sans gluten
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Source
: IGA
Portion(s) : 1
préparation :15 minutes
cuisson :0 minute
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| INGRÉDIENTS |
- 3 poires, épépinées et coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin rouge
- 2 tiges de romarin frais
- 150 g (5 oz) fromage de chèvre aux fines herbes
- 30 ml (2 c. à soupe) lait partiellement écrémé 1 % M.G.
- 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette, ciselée
- Au goût sel et poivre du moulin
- 60 ml (1/4 tasse) noix de Grenoble
- Au goût vinaigre balsamique
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| PRÉPARATION |
- Faire mariner les poires avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et les tiges de romarin. Réfrigérer pendant 2 heures. Bien égoutter.
- Dans un petit bol, fouetter à basse vitesse le fromage de chèvre et le lait jusqu'à l'obtention d'une texture de crème fouettée. Ajouter la ciboulette et assaisonner au goût.
- Retirer le coeur de chaque poire. Garnir chaque demi-poire du mélange de fromage de chèvre. Parsemer de noix de Grenoble et arroser d'un filet de vinaigre balsamique. Décorer avec la ciboulette.
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