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| Bifteck de faux-filet à l'estragon et brochettes d'artichauts, cantaloup et poivron
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Source
: Metro
Portion(s) : 4
Préparation: 15 min
Marinage/Repos: 0 min
Cuisson: 15 min
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| INGRÉDIENTS |
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale Selection
- 4 biftecks de faux-filet
- Sauce
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon Irresistibles
- 30 ml (2 c. à soupe) cassonade Selection
- 1 oignon, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) estragon frais
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre Selection, fondu
- 8 artichauts entiers marinés Irresistibles
- 8 boules de cantaloup
- 1 poivron rouge, en cubes
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| PRÉPARATION |
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Huiler les biftecks et faire saisir de chaque côté.Badigeonner avec la sauce et poursuivre la cuisson 3 min./côté.
- Monter les brochettes de fruits et légumes ; griller 2 à 3 minutes en badigeonnant avec la sauce.
- Cuisson à la poêle.Chauffer l'élément de la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit rouge vif.Badigeonner les biftecks de la sauce à l'estragon.
- Déposer le bifteck dans un poêlon froid ; ou 2 si la poêle est suffisamment grande.Cuire environ 3 minutes de chaque côté. Les retourner qu'une seule fois lors de la cuisson.
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