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| Salade de tomates cerises grillées au Cheddar
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| INGRÉDIENTS |
- 1 tasse (250 ml) de quinoa
- 3 tasses (750 ml) de tomates cerises de différentes couleurs
- 1 tasse (250 ml) de chorizo, coupé en rondelles
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
- 4 tasses (1 l) d'épinards nains ou
- 1 pomme de laitue Boston, déchiquetée
- 1/4 tasse (60 ml) basilic frais, ciselé finement
- 1 tasse (250 ml) de Cheddar fort canadien, coupé en cubes
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| PRÉPARATION |
- Faire chauffer le barbecue à intensité élevée.Dans une casserole, faire cuire le quinoa selon les directives de l'emballage, puis laisser tiédir.
- Entre-temps, disposer les tomates cerises et le chorizo sur une grande feuille de papier aluminium et replier les bords pour imiter la forme d'un plat.
- Placer le papier aluminium contenant les tomates cerises et le chorizo sur le barbecue et faire cuire de 5 à 7 minutes.Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa tiède avec les épinards, le basilic et le Cheddar.Ajouter les tomates cerises, le chorizo et le vinaigre balsamique. Remuer et servir immédiatement.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive
Énergie : 432 calories
Glucides : 36 g
Fibres : 4,8 g
Nutriment % VQ*
Folate : 60 %
Phosphore : 40 %
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Par portion
Protéines : 21 g
Matières grasses : 22 g
Sodium : 496 mg
Calcium : 27 % / 294 mg
Magnésium : 47 %
Zinc : 38 % |
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