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Boeuf africain
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Source
: Nathalie Gallant
Portion(s) : préparation :20 minutes
cuisson :3 heures
Donne :6 portions
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INGRÉDIENTS |
- 3 livres boeuf en cubes (rôti de palette)
- 2 oignons coupés en dés
- 2 piments verts coupés en dés
- 3-4 branches des céleri coupées en dés
- 1 boîte de 10 onces crème de tomate
- 1 tasse eau froide
- 1/2 c. à thé poivre
- 1 gousse d'ail émincée ou du sel d'ail
- 1/3 de tasse cassonade
- 1/4 de tasse vinaigre blanc
- 2 c. à soupe sauce Worcestershire
- 1 boîte de 10 onces champignons
- 2 c. à soupe beurre
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 boîte de 28 onces (796ml) tomates en dés
- 1/4 c. à thé thym
- 1 c. à thé sel
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PRÉPARATION |
- Mettre le beurre et l'huile dans une casserole et y faire revenir les cubes de boeuf et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Dégraisser.
- Ensuite, ajouter tous les autres ingrédients dans l'ordre.Mettre dans un chaudron allant au four ou bien dans la mijoteuse.MÉTHODE DE CUISSON:FOUR:Faire cuire au four à 300'F pendant 2 h 30 à 3 heures.MIJOTEUSE: 7 à 8 heures à "LOW"
- Servir le boeuf africain sur un lit de riz blanc, ou bien une bonne purée de pommes de terre, des nouilles aux oeufs, ou du couscous.
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COMMENTAIRES |
Se congèle très bien. BON APPÉTIT!
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