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| Stroganov de gibier chevreuil et blinis aux châtaignes
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| INGRÉDIENTS |
- env. 50 g de farine bise
- 0,5 paquets de levure séchée
- 1 oeuf
- 1,5 dl de lait
- 1 cs de beurre, mou
- 2 cs de crème végétale RAMA Culinesse
- 1 oignon
- 0,5 poivrons rouges
- 50 g de châtaignes cuites
- 150 g de champignons de Paris
- 60 g de concombres au vinaigre
- 400 g d'émincé de chevreuil ou de cerf
- 1 marmite KNORR aux épices paprika
- 1 dl de RAMA Cremefine pour cuisiner
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| PRÉPARATION |
- Mélanger la farine avec la levure séchée et ½ cc de sel dans un récipient.Séparer le blanc et le jaune de l'oeuf, mélanger le jaune avec le lait et le beurre à la pâte, laisser reposer à couvert et à température ambiante env. 30 minutes.
- Hacher finement les châtaignes, incorporer à la pâte, fouetter le blanc d'oeuf en neige, incorporer.Chauffer un peu de RAMA Culinesse dans une poêle antiadhésive, mettre env. 1 ½ cs de pâte par blini dans la poêle, former des ronds d'env. 7 cm de diamètre, cuire env. 1 min de chaque côté, retirer, réserver au chaud. Procéder de même avec le reste de pâte.
- Couper l'oignon et le poivron en lanières, couper les champignons de Paris en lamelles et les concombres au vinaigre en fins bâtonnets.Chauffer 1 cs de RAMA Culinesse dans la même poêle, cuire la viande en remuant env. 3 min, retirer.
- Ajouter l'oignon, le poivron et les champignons de Paris, faire revenir env. 1 minute. Verser 2 dl d'eau, ajouter la marmite aux épices paprika KNORR, la laisser se délayer.
- Ajouter RAMA Cremefine et les concombres au vinaigre, porter à ébullition, assaisonner avec 1 cc de sel et un peu de poivre. Ajouter la viande, chauffer le tout.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
valeur énergétique 433 kcal
lipides 21 g
protéines 32 g
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valeur énergétique (kJ) 1810 kJ
glucides 29 g
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