Recettes Santé
 



Recettes  >> Salade  >> Salade (divers)  

Imprimer
Salade de mesclun, mangue et noix de pacane
Salade de mesclun, mangue et noix de pacane


Source : CanolaInfo.org

Portion(s) : 8
préparation :15 min
cuisson:0 min


VINAIGRETTE
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
  • 25 ml (2 c. à table) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à table) de vinaigre blanc
  • 75 ml (1/3 de tasse) d'huile de canola
  • 15 ml (1 c. à table) de miel
  • 15 ml (1 c. à table) de tequila (optionnel)
  • 1 ml (1/4 de c. à thé) de poivre
SALADE
  • 2 L (8 tasses) de mesclun
  • 2 oranges, en sections
  • 1 mangue, coupée en dés
  • 1 oignon rouge, tranché fin
  • 75 ml (1/3 de tasse) de coriandre fraîche, hachée
  • 75 ml (1/3 de tasse) de noix de pacane, coupées en moitiés
  • Zeste de lime
VINAIGRETTE
  1. Dans un bol, mélanger ensemble les jus d'orange et de lime, le vinaigre, l'huile de canola, le miel, la tequila et le poivre. Assaisonner au goût. Garder au réfrigérateur usqu'au moment de servir.
SALADE
  1. Dans un autre bol, mélanger le mesclun, les oranges, la mangue, l'oignon et la coriandre.
  2. Arroser légèrement la salade de vinaigrette selon 1/3 de tasse (75 mL) et garnir de noix de pacane et de zeste de lime. Servir. Réfrigérer le reste de vinaigrette pendant 3 jours au plus.
COMMENTAIRES
Note du chef: Si vous voulez rehausser le goût épicé, ajouter des piments jalapeño épépinés et coupés en dés.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par portion
Protéines 2 g
Gras saturés 0 g
Glucides 16 g
Sucres 8 g
Potassium 140 mg
Calories 120
Gras totaux 6 g
Cholestérol 0 mg
Fibres 3 g
Sodium 20 mg

 

 

 

Ajouter à ma boîte à recettes
 
2808 recettes
dans notre site WEB


Facebook
   Twitter


Accès membres

Publicité
Publicité
Publicité
Publicité
Partenaires
Club Recettes Recettes Secrètes Recettes Québécoises



Accueil - Recettes - Forum - Inscription - Conseils - Liens utiles - Nouvelles - Contact