| Poitrines de poulet moutarde de dijon et ratatouille
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| INGRÉDIENTS |
- 3 c à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 2 poitrines de poulet marinées Moutarde de Dijon Exceldor, escalopées [ Qu'est-ce que c'est ? ]
- 2 petites aubergines coupées en tranches
- 4 tomates italiennes coupées en deux
- 2 branches de thym frais hachées
- 2 branches de romarin frais hachées
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 oignon coupé en rondelles de 1 cm
- 2 courgettes coupées en tranches de 1 cm
- 10 oz (285 g) de fromage de chèvre frais ou affiné, tranché
- Sel et poivre
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| PRÉPARATION |
- Placer la grille au centre du four. PRÉCHAUFFER LE FOUR À 425 °F (220 °C).
- L'ASSEMBLAGE,DISPOSER LES AUBERGINES SUR LES ESCALOPES.Saler et poivrer et disposer les tomates sur les aubergines.Parsemer d'herbes et d'ail.Répartir les oignons et les courgettes.Arroser d'un filet d'huile.
- Huiler légèrement un plat de cuisson et Y DÉPOSER LES ESCALOPES.FAIRE CUIRE AU FOUR
- PENDANT 45 MINUTESou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien cuits.AJOUTER LE FROMAGE DE CHÈVREpour les 10 dernières minutes de cuisson.
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| COMMENTAIRES |
Crémeux, onctueux... le fromage de chèvre donne encore plus de caractère à la volaille.
*Variez les types de fromage : utilisez de la mozzarella fraîche et du parmesan ou du pecorino râpé.
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