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| Ananas rôti au caramel maison
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Source
: Curtis Stone
Portion(s) : 4
Préparation 10 min
Cuisson 50 min
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| INGRÉDIENTS |
- 6 clous de girofle entiers
- 1 d'un petit ananas pelé, coupé en deux et évidé
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 1/4 tasse de rhum Malibu
- 1/3 tasse de crème à fouetter
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| PRÉPARATION |
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Insérer les clous dans la chair du côté courbe de l'ananas, en les répartissant également. À feu moyen, faire fondre le beurre dans un large poêlon allant au four. Dans le poêlon, déposer les moitiés d'ananas, côté plat.
- Cuire environ 10 min, jusqu'à ce que le beurre commence à dorer. Parsemer le sucre sur le beurre et mélanger 3 min ou jusqu'à fusion complète du sucre.
- Mettre le poêlon au four et laisser cuire 15 min ou jusqu'à la formation de caramel, puis retirer du four. Ajouter le rhum à la sauce et retourner les moitiés d'ananas. Remettre au four 20 min ou jusqu'à ce que l'ananas soit tendre. Transférer l'ananas sur un plateau.
- Ajouter la crème à la sauce, régler le feu à intensité moyenne élevée et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 min. Verser la sauce au caramel sur l'ananas, retirer les clous et servir.
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