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| Gâteau d'omelettes étagées facile
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Source
: www.oeuf.ca
Portion(s) : 6
Préparation:35 min
Cuisson:35 min
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| INGRÉDIENTS |
- Omelettes
- 10 oeufs
- 50 ml (31/3 tbsp) eau
- sel, poivre et sauce au piment fort, au goût
- 5 ml (1 tbsp) beurre fondu
- Sauce au fromage
- 45 ml (3 tbsp) chacun de beurre et de farine
- 375 ml (11/2 tasses) lait
- sel, poivre et muscade, au goût
- 375 ml (11/2 tasses) fromage cheddar fort râpé
- Garniture
- 2 pqts (0 ) de 300 g chacun d'épinards surgelés, décongelés
- 15 ml (3 tbsp) beurre
- 1 petit oignon, haché finement
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| PRÉPARATION |
- Pour les omelettes : Battre les oeufs avec l'eau et les assaisonnements. À feu mi-vif, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 9 pouces (23 cm).
- Verser 1/2 tasse (125 ml) de mélange dans la poêle, en inclinant pour couvrir toute la surface.
- Cuire de 2 à 2 1/2 minutes, ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Glisser l'omelette dans une assiette. Répéter pour faire 4 omelettes de plus.
- Pour la sauce au fromage : Faire fondre le beurre à feu moyen, dans une casserole moyenne. Incorporer la farine et cuire 1 minute.
- Ajouter le lait; cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner. Incorporer 1 tasse(250 ml) de fromage. Retirer du feu.
- Pour la garniture : Presser sur les épinards pour bien les égoutter. À feu moyen, faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l'oignon. Cuire 3 minutes.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Incorporer 1 tasse (250 ml) de sauce. Assaisonner. Placer une omelette dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) graissé.
- Alterner 4 rangs de garniture aux épinards et d'omelette, en terminant par une omelette. Étaler le reste de la sauce au fromage sur le dessus et enfin, le reste du fromage.
- Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'au moment de cuire au four ou jusqu'au lendemain. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Retirer le papier d'aluminium.
- Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le tout soit chaud, de 35 à 45 minutes. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Retirer la paroi du moule. Servir en pointes.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION
Glucides 11.8 g
Matières grasses 27.3 g |
Calories 379
Protéines 22.1 g
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