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| Eggnog des fêtes
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Source
: www.oeuf.ca
Portion(s) : 16
Préparation:5 min
Cuisson:25 min
Réfrigération:3 h
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| INGRÉDIENTS |
- 6 gros oeufs
- 125 ml (1/2 tasse)sucre
- 1 L (4 tasses)lait
- 10 ml(2 tbsp) extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) brandy (facultatif)
- 500 ml (2 tasses) crème à fouetter
- muscade moulue
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| PRÉPARATION |
- Dans une casserole épaisse, battre les oeufs avec le sucre pour bien mélanger. Ajouter graduellement le lait, en remuant.
- Cuire à feu mi-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange puisse enrober une cuillère, environ 25 minutes. Verser dans un grand bol. Incorporer la vanille et le brandy.
- Faire refroidir pendant quelques minutes dans un bol d'eau glacée, en remuant. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.
- Au moment de servir, fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Incorporer délicatement dans le mélange aux oeufs. Saupoudrer légèrement de muscade.
- Garder ensuite le eggnog réfrigéré ou placer le bol sur un lit de glace. On doit le servir en moins de 2 heures.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION
Glucides 10 g
Matières grasses 14 g |
Calories 182
Protéines 5 g
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