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| Muffins à l'orge, cerises et moka
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Source
: Emily Richards
Portion(s) : 10 muffins
préparation :10 min
cuisson : 18 min
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| INGRÉDIENTS |
- 300 ml (1 1/4 tasses) farine d'orge
- 125 ml (1/2 tasse) poudre de cacao naturelle non sucrée
- 75 ml (1/3 tasse) son d'avoine
- 10 ml (2 c. à thé) levure chimique
- 1 ml (1/4 c. à thé) bicarbonate de soude
- 15 ml (1 c. à table) vanille
- 10 ml (2 c. à thé) granules de café soluble
- 175 ml (3/4 tasse) lait écrémé
- 2 oeufs
- 50 ml (1/4 tasse) huile de canola
- 75 ml (1/3 tasse) cassonade tassée
- 250 ml (1 tasse) cerises foncées, dénoyautées et en moitiés, congelées
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| PRÉPARATION |
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le son d'avoine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Dans un petit bol, mélanger la vanille et les granules de café; réserver. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les oeufs et l'huile. Ajouter le sucre et le mélange de vanille en fouettant. Verser sur le mélange de farine; mélanger à fond. Ajouter les cerises en remuant.
- Diviser la pâte entre 10 moules à muffins vaporisés d'enduit ou tapissés de moules en papier. Cuire au four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un témoin inséré au centre en ressorte sec.
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| COMMENTAIRES |
Vous aimerez l'arôme chocolaté de ces muffins lors de la cuisson. Recherchez les cerises dénoyautées dans la section des produits congelés de l'épicerie et vous pourrez préparer ce délice toute l'année durant.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
par portion (1 muffin)
Protéines 5 g
Lipides saturés 1 g
Glucides 29 g
Sodium 117 mg
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Calories 192
Lipides 7 g
Cholesterol 38 mg
Fibres 4 g
Potassium 246 mg |
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