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Risotto Aux Champignons
Risotto Aux Champignons
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Source : Unilever Canada

Portion(s) : 4
préparation:15 minutes
cuisson:34 minutes


INGRÉDIENTS
  • 2 cuillères à soupe de margarine Becel® Or*, divisée
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 1 tasse de riz arborio
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1/2 tasse de vin blanc sec [ou eau]
  • 3 1/4 tasses d'eau
  • 1 pot de bouillon de légumes style maison Knorr®
  • 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé
  • 1/4 tasse de persil à feuilles plates, haché
PRÉPARATION
  1. Faire fondre la margarine Becel® Or* dans une grande casserole à feu moyen-vif et cuire les champignons, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
  2. Incorporer le riz et l'ail et cuire pendant 1 minute. Ajouter le vin et cuire pendant 1 minute. Ajouter l'eau et.le bouillon de légumes style maison Knorr®. Porter à ébullition à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le bouillon ait fondu. Baisser à feu doux et laisser mijoter avec couvercle, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que pratiquement tout le liquide soit absorbé et que le riz soit crémeux et tendre, environ 25 minutes. Incorporer le fromage et le persil.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Information Nutritionnelle
quantité par portion
lipides 9 g
trans 0 g
sodium 810 mg
fibres 2 g
protéines 7 g
vitamine C 10 %
fer 6 %
Portion 1 portion
Calories 290
saturés 2.5 g
cholestérol 5 mg
glucides 42 g
sucres 1 g
vitamine A 8 %
calcium 8 %

 

 

 

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