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Wok Santé
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Source : Steve Trottier

Portion(s) : 4
Transcrit par: Sylvieb
Photo: SylvieB


INGRÉDIENTS
  • 2 c à table d'huile de pépins de raisins
  • 1 bloc de tofu, coupé en cubes.
  • 1/4 c à thé curcuma (au goût)
  • 3 échalotes hachées
  • 4 tasse de fèves germées
  • 3 c à soupe de sauce au huîtres
  • 3/4 tasse de chou rouge rapés
  • 2 tomates fraîches
  • 3/4 boîtes de maïs miniatures
  • 3 branches de coriande fraîche finement ciselée
  • 1 c à soupe de gingembre frais
  • 1/3 tasse de raisins secs (au goût)
PRÉPARATION
  1. Saisir le tofu dans l'huile avce le curcuma et faire dorer. Ajouter les échalotes, les fèves germées ainsi que la sauce d'huîtres. Attendrir 2 minutes a feu moyen. Rajouter les légumes et suer le tout.
  2. En fin de cuisson, ajouter le gingembre, les raisins et la coriande. Laisser mijoter 2 minutes et servir d'un bouquet de coriande fraîche.
COMMENTAIRES
Moi j'ai servir sur un lit de vermicelle de riz
Vous pouvez remplacer le tofu, par du poulet ,ou des fruits de mers !!!!
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