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| Penne aux épinards
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Source
: Agropur
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| INGRÉDIENTS |
- 700 g d'épinards frais, rincés, blanchis, hachés
- 450 g de penne
- 30 ml de beurre
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon, haché fi nement
- 350 ml de crème légère
- 1 ml de muscade
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 oeuf battu
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| PRÉPARATION |
- Faire cuire les pâtes al dente.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir l'ail et l'oignon à feu vif pendant 2 min, en remuant. Réchauffer la crème, verser dans la poêle avec l'ail et l'oignon puis ajouter la muscade. Porter à ébullition, saler, poivrer et ajouter les épinards. Retirer du feu.
- Ajouter les pâtes égouttées à la sauce à la crème. Ajouter l'oeuf battu en remuant vigoureusement, puis faire réchauffer à feu doux. Ajouter le parmesan et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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| COMMENTAIRES |
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
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