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Biscuits à l'avoine et aux canneberges
Biscuits à l'avoine et aux canneberges
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Source : Emily Richards

Portion(s) : 26 biscuits
préparation :10 min
cuisson :15 min


INGRÉDIENTS
  • 375 ml (1 ½ tasse) flocons d'avoine à l'ancienne
  • 250 ml (1 tasse) son de blé
  • 175 ml (¾ tasse) farine de blé entier
  • 2 ml (½ c. à thé) bicarbonate de soude
  • 2 ml (½ c. à thé) cannelle moulue
  • 150 ml (2/3 tasse) cassonade tassée
  • 50 ml (1/4 tasse) margarine molle non hydrogénée
  • 50 ml (1/4 tasse) jus d'orange
  • 2 blancs d'oeuf
  • 10 ml (2 c. à thé) vanille
  • 2 ml (1/2 c. à thé) zeste d'orange râpé
  • 125 ml (½ tasse) canneberges ou groseilles séchées, hachées
PRÉPARATION
  1. Dans un bol, fouetter ensemble l'avoine, le son, la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle; réserver.
  2. Dans un autre grand bol, battre le sucre, la margarine, les blancs d'oeuf, le jus d'orange, la vanille et le zeste d'orange jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange d'avoine au bol et mélanger à fond. Ajouter les canneberges et mélanger à fond.
  3. Déposer la pâte à la cuillerée (15 ml) sur une lèchefrite recouverte de papier parchemin et les aplatir légèrement. Cuire au four à 190 C (375 F) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés. Répéter avec le reste de la pâte. Laisser refroidir sur une grille.
COMMENTAIRES
Conservation : Se conserve dans un contenant étanche jusqu'à trois jours ou se congèle jusqu'à un mois.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par 1 biscuit
Protéines : 2 g
Lipides saturés : 0 g
Glucides : 15 g
Sucres : 7 g
Potassium : 90 mg
Calories : 85
Lipides : 2 g
Cholestérol : 0 mg
Fibres : 2 g
Sodium : 47 mg

 

 

 

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