Recettes Santé : Rouleaux de poulet au parmesan réinventés Entrée ( Hors-d'oeuvre)

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Rouleaux de poulet au parmesan réinventés

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Source : Kraft

Portion(s) : 6
Préparation:35 min
Temps total: 1 h 5 min

INGRÉDIENTS

125 g (1/2 pot de 250 g) de produit de fromage à la crème Philadelphia 95 % sans gras
1 paquet (300 g) d' épinards hachés surgelés , décongelés et bien égouttés
3/4 tasse de Mozzarella partiellement écrémé râpé Kraft , divisé
6 c. à soupe de 100 % Parmesan râpé Kraft léger , divisé
6 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 1/2 lb ou 675 g), aplaties à 1/4 de po d'épaisseur
1 blanc d'oeuf
1 c. à soupe d' eau
1/3 tasse de miettes de pain de blé entier sec
1 tasse de sauce pour pâtes à teneur réduite en sodium (contenant moins de 400 mg de sodium par portion) , réchauffée

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 375 ºF.
Bien mélanger le produit de fromage à la crème, les épinards, 1/2 tasse de mozzarella et 3 cuillerées à soupe de parmesan. Mettre les poitrines de poulet à l'envers sur une planche à découper; les badigeonner du mélange de fromage à la crème. En commençant par l'extrémité courte des poitrines, rouler les poitrines en serrant bien. Fixer les rouleaux à l'aide de cure-dents en bois.
Battre le blanc d'oeuf et l'eau dans un moule à tarte jusqu'à homogénéité. Mélanger le reste du parmesan et les miettes de pain dans un autre moule à tarte. Plonger les rouleaux de poulet, un à la fois, dans le blanc d'oeuf, puis les rouler dans le mélange de miettes. Les mettre, joint en dessous, dans un moule de 9 x 13 pouces vaporisé d'un enduit à cuisson.
Cuire les rouleaux au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 ºF); retirer et jeter les cure-dents. Accompagner les rouleaux de poulet de sauce pour pâtes; garnir du reste du mozzarella.

COMMENTAIRES

Conseils des Cuisines Kraft
PRENEZ DE L'AVANCE
Les rouleaux de poulet peuvent être assemblés à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur pendant 4 heures au plus avant de les faire cuire, à découvert, à 375 °F, 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
UNE TOUCHE D'ÉCLAT
Avant de réchauffer la sauce pour pâtes, incorporez-y du basilic frais haché.
COMMENT RÉINVENTER
Nous avons réinventé l'une de nos recettes favorites en la préparant avec du fromage à la crème sans gras, du mozzarella partiellement écrémé, du parmesan léger, un blanc d'oeuf, des miettes de pain de blé entier et une sauce pour pâtes à teneur réduite en sodium. Grâce à ces changements, nous avons éliminé 120 calories, 6 g de matières grasses (dont 4 g de gras saturé) et 110 mg de sodium par portion.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
information alimentaire QUANTITÉ PAR PORTION apport calorique en matières grasses 63 matières grasses saturées 3g sodium 560mg fibres alimentaires 2g protéines 36g vitamine C 10% fer 20%	Portion 1/6 de la recette (220 g) calories 240 total des matières grasses 7g cholestérol 75mg total des glucides 10g sucres 4g vitamine A 60% calcium 25%

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