Recettes Santé
 



Recettes  >> Glaces/Sorbets (Desserts)  

Imprimer

 

 

Crème glacée à la carotte, à l'orange et aux raisins
Crème glacée à la carotte, à l'orange et aux raisins
Cliquez pour agrandir



Source : Louis Roy-Potvin




INGRÉDIENTS
  • 4 tasses d'azote liquide
  • 1 2/3 de tasse de crème anglaise
  • 3/4 de tasse de jus de carotte
  • 1 orange
  • 12 raisins rouges
PRÉPARATION
  1. À l'aide d'un couteau, éplucher les oranges à vif. Lever les suprêmes et réserver.
  2. Dans un bol en acier inoxydable, mélanger la crème anglaise et le jus de carotte. Incorporer l'azote liquide. À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à l'obtention de la texture d'une crème glacée. Réserver au congélateur.
  3. Rincer les raisins et les couper en deux. Les plonger dans le bol d'azote environ 1 min. Dans un bol, servir une grosse cuillerée de crème glacée, saupoudrer d'éclats d'orange et décorer chaque bol avec 3 raisins coupés en 2.
COMMENTAIRES
Préparation 20 min
Ajouter à ma boîte à recettes
 
2809 recettes
dans notre site WEB


Facebook
   Twitter


Accès membres

Publicité
Publicité
Publicité
Publicité
Partenaires
Club Recettes Recettes Secrètes Recettes Québécoises



Accueil - Recettes - Forum - Inscription - Conseils - Liens utiles - Nouvelles - Contact