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Tourte à la Morue et aux Pommes de Terre à l'Anglaise
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Source
: Unilever Canada
Portion(s) : 5
préparation:25 minutes.
cuisson:60 minutes.
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INGRÉDIENTS |
- 2 livres (1 kg) de pommes de terre, tout usage, pelées et coupées en petits morceaux
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de margarine Becel® Or*
- 2 tasses (500 ml) de lait, divisé
- 1 tasse (250 ml) de champignons tranchés
- 1 petit d'oignon, haché finement
- 1 paquet de mélange sauce Knorr® Alfredo pour pâtes
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de feuilles de thym séchées, broyées
- 1 sac (250 ml.) de pois verts surgelés
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de vin sec xérès
- 1 1/2 livres (750 g) de filets de morue [ou filets d'aiglefin,], coupés en morceaux de 2,5cm
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PRÉPARATION |
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre et l'ail d'eau froide. Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes; égoutter.
- Réduire en purée les pommes de terre, tout en incorporant 30 ml (2 c. à table) de margarine et 125 ml (½ tasse) de lait, à l'aide d'un malaxeur électrique à basse vitesse ou d'un pilon à pommes de terre, jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
- Dans un plat de cuisson de 1,5 L, disposer uniformément la purée de pommes de terre au fond et sur les côtés du plat; réserver.
- Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre la 15 ml (1 c. à table) restante de margarine à feu moyen-vif et cuire les champignons avec l'oignon, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Incorporer la 375 ml (1½ tasse) de lait restante, le sachet de mélange à sauce pour pâtes Alfredo Knorr® et le thym puis laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes. Ajouter les pois verts et le vin. Laisser mijoter 1 minute.
- Dans le plat de cuisson préparé, disposer la morue sur la purée de pommes de terre. Si désiré, assaisonner de poivre noir et d'un zeste de citron. Napper le mélange à sauce sur la morue. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la morue se défasse à la fourchette et bouillonne.
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COMMENTAIRES |
Afin de rehausser le goût de votre purée de pommes de terre, incorporez 2 gousses d'ail entières dans l'eau de cuisson et réduisez-les en purée avec les pommes de terre. *Becel® Buttery Taste margarine* est *Becel® Gold* au Quebec = *Becel® Or*
Voir l'information nutritionnelle pour connaître la teneur en sodium.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Information Nutritionnelle
quantité par portion
lipides 11 g
trans 0.5 g
sodium 510 mg
fibres 4 g
protéines 35 g
calcium 20 %
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Portion 1 portion
Calories 420
saturés 3.5 g
cholestérol 70 mg
glucides 47 g
sucres 10 g
vitamine C 70 %
fer 15 % |
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