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| Brioche maison
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| INGRÉDIENTS |
- 400 g de farine tamisée
- 10 g levure de boulanger
- 20 cl de lait tiède
- 70 g de beurre
- 70 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
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| PRÉPARATION |
- Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un récipient, faire un puits avec la farine, le sucre et le sel.Ajouter la levure-lait et les oeufs battus. Bien mélanger.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient.On incorpore alors le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois.
- Laisser reposer une heure dans un endroit tiède (exemple, dans un placard).Lorsque le temps est écoulé, on pétrit à nouveau avant de déposer la pâte dans un moule. La laisser reposer encore une heure, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.
- Avant d'incorporer le moule dans le four, on dore la pâte avec un jaune d'oeuf.Mettre à four 180°C (thermostat 6) durant environ 40 minutes.
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| COMMENTAIRES |
Ustensiles
1 récipient/saladier
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