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Salade d'épinards et mangues
Salade d'épinards et mangues
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Source : Maison Orphée

Portion(s) : 4


INGRÉDIENTS
  • 1 sac bébés épinards frais
  • 1 mangue fraîche coupée en dés
  • 1/3 tasse (100 mL) coriandre fraîche ciselée
  • 2 c. à soupe (30 mL) huile de sésame grillé
  • 2 c. à soupe (30 mL) huile de tournesol vierge
  • 2 c. à soupe (30 mL) vinaigre de riz
  • 1 c. à thé (5 mL) sauce de poisson
  • 2 c. à soupe (30 mL) sirop d'érable
  • Au goût sel et poivre frais
PRÉPARATION
  1. Laver et essorer les bébé épinards. Mélanger dans un bol la mangue, la coriandre, l'huile de sésame grillé, l'huile de tournesol, le vinaigre de riz, la sauce de poisson et le sirop d'érable.
  2. Assaisonner au goût. Répartir les épinards dans les assiettes et garnir du mélange de mangues.
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