| |
|
|
 |
| Muffins à l`orange et aux canneberges sans gluten / paléo
|
| |
| INGRÉDIENTS |
- 1 tasse farine d'amande (ou des amandes broyés en poudre dans mélangeur)
- 1/2 tasse farine de noix de coco
- 1/2 tasse de farine de tapioca
- 1/4 tasse graines de lin moulus
- 1/4 tasse noix de coco râpée sans sucre
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé crème de tartre
- 1/2 c. à thé sel
- Zeste d'une orange
- Jus d'une orange
- 3 œufs
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 2 c. à table huile de noix de coco fondue
- 1 tasse canneberges séchées à l`orange (ATOKA)
- 1 c. à table de vinaigre de cidre de pommes
- 4 c.à. table d'eau
|
| PRÉPARATION |
- Préchauffer le four à 325°F (170°C) et graisser ou ajouter des moules en papier pour 8 muffins.
- Combiner tous les ingrédients secs dans un bol, sauf les canneberges et les raisins secs. Ajouter le zeste d'une orange.
- Combiner les ingrédients liquides dans un autre bol, mélanger.
- Ajouter un peu d'eau au besoin, si la noix de coco a vraiment trop absorbé le liquide.
- Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, mélanger.
- Ajouter les canneberges, raisins secs et vinaigre de cidre de pommes, ne pas trop mélanger.
- Remplir les moules au 3/4.
- Cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
- Refroidir sur une grille et savourez!
|
| COMMENTAIRES |
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Total: 45 min
Moi j'ai fais une variante avec les canneberges.
Photos cocotte71
Transcrit par cocotte71
source http://thegourmetconfession.com/?s=muffins+%C3%A0+l%27orange&x=14&y=8
|
|
|
|
| Publicité |
|
|
| Publicité |
|
|
| Publicité |
|
|
| Publicité |
|
|
| Partenaires |
| |
|
|
