|
|
|
Pétoncles en Sauce Crémeuse
|
Cliquez pour agrandir
|
Source
: La confession du gourmet
Portion(s) : 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Temps total: 15 min
|
|
INGRÉDIENTS |
- 1/4 t. huile d'avocat
- 2 échalottes françaises hachées finement
- 2 c. à soupe (30 ml) sambuca ou liqueur d'anis
- 1 conserve de lait de coco
- Fécule de tapioca ou de pomme de terre au besoin
- 454 gr. (1 lb) de pétoncles des Iles de la Madeleine
|
PRÉPARATION |
- Dans un grand poêlon, faire blanchir l'oignon dans l'huile d'avocat.
- Ajouter le sambuca.
- Ajouter le lait de coco, amener à ébulition et épaissir à la texture désirée. Réserver.
- Faire dorer les pétoncles dans un peu d'huile; 1 minute de chaque côté pour les pétoncles moyens et 2 minutes de chaque côté pour les très gros pétoncles.
- Servir immédiatement, napper avec la sauce crémeuse à l'anis.
|
COMMENTAIRES |
Recette de Mylène Vincent
http://www.laconfessiondugourmet.com/petoncles-en-sauce-cremeuse/#more-682
|
|
|
|
Publicité |
|
Publicité |
|
Publicité |
|
Publicité |
|
Partenaires |
|
|
|