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Muffins citrouille et noix de coco grillée sans produit laitier
Muffins citrouille et noix de coco grillée sans produit laitier
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Source : Silk

Portion(s) : 24 mini muffins
Cuisson:10 à 12 min
Temps total:30 min


INGRÉDIENTS
  • 1 tasse (250 ml) de purée de citrouille fraîche
  • 1/2 tasse (125 ml) de boisson Silk Noix de coco
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1/4 tasse (60 ml) de compote de pommes
  • 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1/2 (125 ml) tasse de sucre
  • 2 c. à thé (10 ml) de levure chimique
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
PRÉPARATION
  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  2. Graisser un moule à mini muffins ou le tapisser de papiers à mini muffins.
  3. Fouetter la purée de citrouille, la boisson Silk, la vanille, la compote de pommes et la noix de coco.
  4. Dans un autre bol, combiner la farine tamisée, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
  5. Incorporer lentement le mélange sec au mélange de citrouille.
  6. Verser dans le moule graissé ou tapissé. Saupoudrer chaque muffin de noix de coco râpée. Cuire de 10 à 12 minutes.
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