Recettes Santé
 



Recettes  >> Légumineuses  >> Tofu  

Imprimer
Ratatouille au tofu
Ratatouille au tofu
Cliquez pour agrandir



Source : Iga

Portion(s) : 4
Préparation :15 min
cuisson :30 minutes
Temps total :1 heure


INGRÉDIENTS
  • 1 paquet de 454 g (1 lb) de tofu ferme
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine moyenne
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché
  • Au goût, sel et poivre
PRÉPARATION
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
  2. Ajouter les oignons et l'ail, et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter l'aubergine et cuire de 10 à 15 minutes en brassant régulièrement. Incorporer les courgettes et cuire 5 minutes de plus.
  4. Ajouter les tomates, le tofu, l'origan et le basilic. Saler et poivrer au goût. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  5. Servir avec du riz brun ou une autre céréale
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritives
Calories 310
Saturés 2 g
Cholestérol 0 mg
Glucides 31 g 10 %
Sucres 12 g
Vitamine A 10 % Vitamine C 70 %
Quantité par portion % valeur quotidienne
Lipides 13 g 20 %
++ trans 0 g 10 %
Sodium 780 mg 33 %
Fibres 11 g 44 %
Protéines 24 g
Calcium 90 % Fer

 

 

 

Ajouter à ma boîte à recettes
 
2809 recettes
dans notre site WEB


Facebook
   Twitter


Accès membres

Publicité
Publicité
Publicité
Publicité
Partenaires
Club Recettes Recettes Secrètes Recettes Québécoises



Accueil - Recettes - Forum - Inscription - Conseils - Liens utiles - Nouvelles - Contact