Quiche sans croûte au chou-fleur

INGRéDIENTS

• 2 tasses (500 ml) chou-fleur
• 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
• 1 petit oignon, haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 5 oeufs
• 1 tasse (250 ml) crème sure
• 1 tasse (250 ml) fromage cheddar moyen, râpé
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) cari
• 1 c. à thé (5 ml) sel

PRéPARATION

1. Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très mou. Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 3 à 4 minutes. Ajouter le chou-fleur cuit et le réduire en miettes à l'aide d'une fourchette.
2. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes. Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter les légumes cuits, la crème sure, le fromage cheddar et les assaisonnements. 4Déposer dans une assiette à tarte et cuire au four à 400 °F (200 °C) environ 35 à 40 minutes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Voici une recette de quiche sans croûte pour les enfants qui sont moins friands de la pâte brisée ou feuilletée.