Sauce à spaghetti végétarienne

INGRéDIENTS

• 3 gros oignons hachés
• 4 branches de céleri hachées
• 1 poivron vert haché
• 1 poivron rouge haché
• 4 carottes hachées
• 15 champignons en morceaux
• 5 à 6 gousses d'ail
• 1/2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de beurre d'arachide
• 1 grosse boîte de tomate (28 oz)
• 1 grosse boîte de jus de légumes (48 oz)
• 2 boîtes de pâte de tomate
• 1/2 c. à thé de poivre, épices italiennes, piments rouges séchés
• 1/4 c. à thé chacun de poivre de Cayenne, sauge, basilic, persil, sariette et thym
• 1 feuille de laurier

PRéPARATION

1. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le liquide, le miel et le beurre d'arachide. Dès que ça commence à bouillir ajouter les herbes et les épices. Laisser mijoter 2 1/2 heures.