Tacos au poisson grillé

INGRéDIENTS

• 1/4 tasse de sauce BarBQ KRAFT
• 1 orange, pelée, la partie blanche retirée, séparée en quartiers
• 1 piment jalapeño, paré et haché
• 1-1/2 lb de filets de poisson blanc ferme, comme mérou, flétan ou vivaneau
• 1/2 tasse d'oignons verts hachés
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
• 6 tortillas au blé, chaudes

PRéPARATION

1. DÉPOSER la sauce barbecue, les quartiers d'orange et le piment dans le récipient du mélangeur; couvrir. Mélanger à haute vitesse, 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réserver 1/4 tasse du mélange. Verser la marinade qui reste sur le poisson dans un sac de plastique refermable. Laisser mariner 20 minutes au réfrigérateur.
2. RETIRER le poisson; jeter la marinade. Griller à feu mi-vif, 4 minutes. Tourner; griller 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Retirer de la grille. Laisser reposer 5 minutes.
3. MÉLANGER la marinade réservée, les oignons verts, le jus d'orange et la coriandre. Répartir au centre des tortillas. Répartir le poisson sur les tortillas, plier en deux et servir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

L'achat du poisson
La chair des filets ou darnes de poisson doit être brillante, humide et intacte; elle ne doit pas être sèche, ni terne, ni gluante, ni friable. Le poisson frais ne dégage pas une odeur de poisson

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 taco Calories 225 Matières grasses saturées 0.8 g Sodium 289 mg Fibres alimentaires 1.5 g Vitamine A 9 %VQ Calcium 4 %VQ Valeurs pour le diabète1 glucides + 3 Viandes et substituts	Nutritional Information Matières grasses 3.5 g Cholestérol 42 mg Glucides 22 g Protéines 25.1 g Vitamine C 28 %VQ Fer 16 %VQ